Как солдата кормят. Полевая кухня…

В этот раз постараюсь подробнее рассказать о «чем кормили и как готовили». Служил совсем недавно. призыв 1/16.

Сначала хочу сказать, что готовить приходилось не каждый выезд в «поля». Личный состав должен обеспечиваться горячим питанием при нахождении вне расположения части более 3-х дней. Говоря проще — первые 3 дня сухие пайки, а дальше в дело вступали мы — повара)))
За год нахождения в части готовить приходилось 3 или 4 раза и всегда было примерно одно и то же.

Вот, собственно, говоря эти сухие пайки. 1 коробка — 1 сутки. Наборы немного отличаются, но всегда почти одно и то же. Есть в принципе можно, но после трех дней питания такими консервами в туалет тяжело ходить…

Столовая и кухня представляют из себя стандартные палатки вот примерно такого вида

У нас они были соединены между собой. С одной стороны заходили люди, с другой находилась раздача.

Изображение очень схематичное, но, думаю, все понятно.
К сожалению, адекватных фотографий, как все выглядело внутри не сохранилось. В палатке просто расставлены столы, а посередине стоит печка.

Вся пища готовилась из достаточно небольшого набора продуктов. Было буквально несколько вариантов завтрака обеда и ужина.
Завтрак — рис (макароны, греча) с тушенкой. просто варится и добавляется тушенка, хлеб, масло или паштет, кофе, а, точнее, цикорий, куда вместо молока добавляется сгущенка. В довесок пара пряников и печенок.

Обед состоял из первого (это щи, борщ, рассольник и суп с гречей. в них тоже всегда была тушенка.) Супы, приготовленные в полях, мне всегда нравились больше. Не знаю почему, может, просто бульон наваристый был от жирного мяса.

Второе — все те же рис, макароны или греча с тушенкой, в качестве напитка сок (компот в обед никогда не варили, даже сухофруктов не давали). Всегда был только сок «сады придонья» или какая-то дешевая шняга как из любого сетевого магазина. Причем сок был не в коробках, а ПАКЕТАХ.

Пакеты выглядели примерно вот так и были очень неудобные. Поставить на стол их невозможно, а при попытках вставить трубочку очень часто сок проливался. Ну и конечно же трубочки были настолько суровы, что не могли пробить дырочку, из которой нужно пить и просто напросто сминались…
Также в обед давалось небольшое количество консервированного горошка, кукурузы или фасоли. иногда малосольные огурцы или помидоры. зимой давали еще и сало. их просто ставили на стол раздачи и каждый клал себе сколько ему нужно, но многие почему-то совсем их не ели. ну и конечно же хлеб и масло, куда же без них)))

Ужин — ВСЕГДА картошка в различных ее вариациях, либо картошка с капустой, но капусту мы добавляли в очень маленьких количествах или вообще не добавляли. ни кому не нравилось и картошки вполне хватало чтобы обойтись лишь одной ей. По меню были разные варианты : пюре, просто вареная картошка либо что то похожее на тушеную. В конечном итоге мы пришли к тому что всегда готовили именно тушеную.Ни кто не запрещал в этом месте отходить от меню. Картошка крошилась, заливалась водой и варилась до очень разваренного состояния. в процессе добавлялась тушенка и получалось очень вкусное и ароматное месиво которое приправленное перчиком благоухало просто божественно. и вкус был соответственный. В качестве напитка шел чай. и куда мы без нашего любимого хлеба и масла.

Вот и весь наш скромный рацион. Никакой пшенки, бикуса, болтов, вонючей рыбы не было.

Весь наш поварской состав состоял из начальника расчета — сержанта контрактника и трех срочников. сержант периодически уходил дежурить на другие места и обходились без него, а поварской состав срочников не менялся.
За продуктами ездили в часть если не изменяет память 2 раза в неделю. Ехал сержант и 1 срочник с кухни, а двое других оставались готовить.

Сами продукты и их качество весьма неоднозначны, например, вот такая тушенка

была просто восхитительной. вкусней тушенки я в жизни не ел. огромное количество мяса и почти полное отсутствие жира. В то же самое время иногда впихивали какую-то дешманскую тушенку неизвестного производителя (фотографий не нашел), которая была кошмаром. огромное количество жира и ужасное невкусное мясо видимо вперемешку с соей и всякими хвостами и копытами.

Паштет также был разный. сначала шел достаточно неплохой «hame», а потом что-то непонятно резиновое. хуже чем в сухих пайках.

Картошка всегда была очень мелкой и чистить ее в ручную каждый день на обед и ужин на приблизительно 100 человек было такое себе удовольствие. Особенно в холод.

Макароны… господи. макароны. это отдельная история. сколько боли и мучений. я не знаю откуда они их взяли и кто их делает, но они постоянно разваривались и превращались в кашу. спустя наверное 2 недели готовили мы их так- закипает вода. мы вываливаем макароны, тушенку. перемешиваем их в течение 2-3 минут за которые они уже успевали сварится и идем выливать воду. тогда получалось что то похожее на макароны, а не клейстер с тушенкой. Хлеб шел нарезкой , а масло брикетами. кофе и чай обычное рассыпное в пакетах. вот вроде и все что можно сказать о продуктах.

Ну и напоследок — ели мы из вот таких котелков

Правда, чаще состояние у них было вот такое в лучшем случае)))

Вот и наверное все) спасибо за внимание. фото все не мои. к сожалению, телефон с огромным количеством фотографий был утерян во время службы)

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓