Простой рецепт домашней колбасы без красителей и консервантов

Вкусная, ароматная, сочная и, самое главное – натуральная колбаса.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— мясо, 1.5 кг;

— чеснок, до 10 зубчиков;

— соль, 1.5 ч.л;

— перец, 0.5 ч.л;

— лист лавровый, 2 шт;

— вода, 150 мл;

— оболочка натуральная, 1.5 м.

Процесс приготовления

Мясо берем любое, режем мелкими кусочками.

Лавровый лист измельчаем и вместе с прочими специями и солью, измельченным чесноком, смешиваем с мясом.

Вливаем воду и хорошо вымешиваем фарш.

Заполняем кишки фаршем с помощью мясорубки и насадки. Делаем проколы иголкой по колбасе.

Отправляем колбасу в холодильник на 5 часов, чтобы мясо хорошо промариновалось и колбаса стала крепче.

Противень смазываем расительным маслом и выкладываем колбасу. Еще раз делаем проколы иголкой, чтобы оболочка при запекании не треснула.

Запекаем колбасу при 180 градусах в течение 40 минут.

Совет: для аромата, вкуса и пикантности, не забудьте добавить мускатный орех, кориандр, можно свежий или сухой укроп, базилик.

Мясо выбирайте пожирнее, тогда колбаса будет более сочная.

Источник: souspark.ru

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Adblock
detector